Cabernet d'Anjou : Vin rosé

Cabernet Anjou Blanchard

Sols et cépages de Cabernet d'Anjou

Les vignes se situent au Sud d'Angers et sont plantées sur des sols qui sont composés des sables argileux. Pour produire le Cabernet d'Anjou, on utilise des raisins qui sont issus des cépages qu'on rencontre souvent dans la région d'Anjou : Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Caractéristiques de Cabernet d'Anjou

Le Cabernet d'Anjou est un vin rosé d'une belle robe rose framboise. Le nez typique de ce vin de Loire rappelle le raisin frais du Cabernet, la griotte et la fraise. C'est un vin rosé d'une grande fraîcheur. Un vin de Loire à découvrir aux jeunes consommateurs.

Récolte et vinification de ce Cabernet

Pour obtenir un bon Cabernet d'Anjou, on doit respecter plusieurs étapes de production.

La récolte des raisins se fait à la main, ensuite ils macèrent avant pressurage afin d'obtenir le maximum de fruit contenu dans le raisin. Puis ils passent à la fermentation à température contrôlée.

Plats à servir avec cet excellent vin

Le Cabernet d'Anjou peut être servi en apéritif. Il est idéal pour accompagner vos melons au Porto, vos asperges, vos artichauts, vos langoustines, vos coquilles Saint Jacques, vos crabes, vos fritures de poissons, vos steak de boeuf au poivre. Ce vin de Loire va parfaitement se marier avec vos tartes aux cerises, vos tartes aux fraises et autre plats délicieux.

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Le Fief Aux Moines Route de Rochefort
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